パウンドケーキの作り方を動画で見ながら人気レシピの研究
パウンドケーキの作り方・パウンドケーキのレシピの研究
パウンドケーキは、色々アレンジが出来て簡単に作れます
美味しいパウンドケーキの作り方を紹介します
プレーンパウンドケーキの簡単な作り方
パウンドケーキとは、小麦粉、バター、砂糖、卵の材料をそれぞれ1ポンド使って簡単に作れるケーキで、1ポンドとは、約４３５ｇです。
基本的なプレーンパウンドケーキを簡単に作ってみましょう。
①小麦粉とベーキングパウダー混ぜて振るう。
②常温に戻したバターを泡だて器を用いて白っぽくなるまで撹拌する。
③攪拌したバターに砂糖を数回に分けて加え入れ、白っぽくなるまで丁寧に混ぜ生地の基礎を作ります。
④卵を割りほぐし、生地に分離しないように少しづつ加えて混ぜます。
⑤小麦粉を加えて全体を混ぜ、生地を完成させます。
⑥出来上がった生地を長方体形のパウンドケーキ型に流し入れます。
⑦160～170度程のオーブンで40～50分間程度焼き上げます。
途中でブランディーを入れたり、ナッツを入れたり、ドライフルーツを入れると一味違うオリジナルのパウンドケーキが出来ます。
人気のパウンドケーキは、プレーンパウンドケーキ、バナナパウンドケーキ、チョコパウンドケーキで、ネットにも作り方が動画でも沢山紹介されています。
オーガニックパウンドケーキの作り方
パウンドケーキをより美味しい味を出す為にパウンドケーキの材料にこだわってみましょう。
オーガニックパウンドケーキと呼ばれるパウンドケーキがあり、有機栽培で育てた材料のみを使用し作ったパウンドケーキです。
有機栽培とは、農薬や化学肥料に頼らずに農作物を栽培することで、自然にも身体にも優しい食品が出来ます。
有機栽培で出来た材料を使ってオーガニックパウンドケーキを作ることは、身体にも優しいですが、味も数段違う事が解ります。
以前は、自称「オーガニック」「有機」という表示がされていて有機栽培に不透明な部分がありましたが、２００１年４月に有機栽培のものに関して、 有機栽培マークのＪＡＳがつけられるようになりました。
有機ＪＡＳマークがつけられるのは、単年作物なら二年以上、永年作物なら三年以上、化学肥料、農薬を使用せず、完熟した堆肥等で土作りを行って栽培したものと厳しく限定されていますから安心して購入でき、オーガニックパウンドケーキを作る事が出来ます。
低カロリーなバナナパウンドケーキの作り方
パウンドケーキとは、名前の由来のとうりに材料のすべてが1ポンドの分量で作れられますが、その分量どうりに作るとかなりの高カロリーになる事が解ります。
１００ｇ当たりの材料のカロリーは、小麦粉が７２１カロリー、バター７４５カロリー、砂糖３８４カロリー、卵が１２８カロリーです。
1ポンドは４３５ｇですので、本来のパウンドケーキのレシピで作ると８６０４カロリー以上になり計算するのも怖い程です。
そこで人気のあるバナナパウンドケーキの理想のレシピの作り方を紹介します。
材料は、バナナ３００ｇ大体３～４本で完熟バナナ程甘味が増します、小麦粉１５０ｇ、ベーキングパウダー１０ｇ、バター７０ｇ、砂糖５０ｇ、卵２個、レモン汁適量です。
作り方は、プレーンパウンドケーキの作り方と同じで、途中でバナナにレモン汁を加えてつぶした物を加えます。
このパウンドケーキレシピで作ると低カロリーで美味しいバナナパウンドケーキが味わえます。